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本文目录
1.紫皮茄子洗净 。
2.用手掰成快 。常做常
3.大蒜用刀背按扁 。法蒜法
4.起油锅，泥茄下蒜瓣 ，蒜茄炒出香味 。常做常
5.下茄子翻炒均匀 。法蒜法
6.加生抽 、盐继续翻炒均匀并入味 ，加适量的水 ，大火烧茄子 。
7.茄子变软入味 ，收干汤汁 ，即可 。
食材用料 ：茄子250g ，食盐5g ，酱油7ml，醋12ml ，调和油20ml ，糖4g
做法步骤 ：
1/8
首先将细长茄子一个洗净 。
2/8
接着切成长条。
3/8
然后将蒜蓉准备好 。
4/8
接下来调好的料汁儿 ，盐半勺 ，糖一勺 ，酱油1勺半 ，醋3勺 。
5/8
紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软 。
6/8
其次放入料汁儿 ，搅匀 。
7/8
再次盖盖儿焖半分钟 。
8/8
最后放入蒜蓉翻炒一下 ，出锅 。
用料
鲜嫩茄子4个 、大蒜两头 、精盐适量 。
①茄子洗净 ，去把削皮 ，切成两片相连的若干片 ，置锅内蒸透，晾凉待用；
②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿 ，或者捣成蒜蓉更易入味；
③两片茄子之间放少量蒜末儿 ，外面抹一层盐 ，放入带盖的干净容器中 ，置冰箱内 ，随吃随取 ，很方便 。食用时放入味精 、滴入香油，捣烂拌匀即可 。
文章到此结束 ，如果本次分享的蒜茄子的家常做法和蒜泥茄子的家常做法的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
(责任编辑：悦刻正品集散地)
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